前回、美食家というのは何なのだ、そもそも美食って何なのだ、という話を書いた。 で、つらつら考えるに、美食が、単にうまいものを食って喜ぶ、ということではないのは、どうも芸術性ということに関係ありそうだ、と思えてきた。 素材を吟味し、手間ひまを…
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