卵というのは、便利にできてるなあ、とつくづく思う。 料理の素材としては、目玉焼きやスクランブル・エッグのように主役を張ることもできれば、揚げ物やお菓子などで裏方にまわることもある。 生でご飯や肉にかければソースになるし、お湯に入れるだけでゆ…
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